Guardalo dentro al bicchiere: di che colore è la crema?

Beige - chiaro

Nocciola scuro con eventuali striature

Marrone molto scuro o mogano

Che consistenza ha la crema?

Scarso spessore e/o con bolle grandi

Scarso spessore e/o buco centrale

Spessore di 3-4mm e densa

Se ci metti lo zucchero:

Va subito a fondo

Penetra lentamente nella crema e affonda poco a poco

Ora assaggialo: com'è il gusto?

Scialbo, poco corposo

Amabile, dà una piacevole sensazione di equilibrio tra amarezza e acidità

Astringente, molto amaro

Dopo averlo bevuto: com'è il retro gusto?

Piacevole e persistente (anche per 15 minuti)

Amaro e lascia un gusto cattivo in bocca

Svanisce rapidamente

Che caffè stai bevendo?

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